اگر اهل خوردن قهوه یا نوشیدنی‌های بر پایه آن باشید، باید بدانید که آسیاب قهوه یکی از مهمترین تجهیزات مورد نیاز برای تهیه یک قهوه باکیفیت و خوشمزه است. در واقع دانههای بهترین قهوه دنیا هم اگر به درستی آسیاب نشوند و عصاره آنها گرفته نشود، نمیتوانند طعم خوبی را ارائه دهند. در ادامه این مطلب قصد داریم با چگونگی عملکرد، انواع، روشهای عیب یابی و نمایندگی آسیاب قهوه اصفهان سخن بگوییم.
دستگاه آسیاب قهوه یکی از تجهیزات مهم صنعت تولید نوشیدنی‌های بر پایه اسپرسو است. در واقع طعم اصلی قهوه با وجود یک آسیاب خوب قابل چشیدن است. دستگاه اگر بتواند به درستی دانههای قهوه را آسیاب کند، طعم، عطر و غلظت قهوه به طرز عجیبی بهتر میشود. البته ناگفته نماند، بسته به نوشیدنی و دستگاه اسپرسوساز باید میزان درجه آسیاب دانه‌ها تنظیم شود؛ مثلا برای تهیه قهوه با اسپرسو ساز معمولا دانه‌ها باید خیلی ریز شده باشند. یا برای فرنچ پرس نیاز دارید دانه‌ها درشتتر باشند.
پس انتخاب یک آسیاب مناسب، میتواند تاثیر چشمگیری بر روی طعم فنجان قهوه شما داشته باشد. با شناخت انواع آسیاب‌های موجود در بازار میتوانید با توجه به نیاز خود انتخاب بهتری داشته باشید. در ادامه به معرفی انواع مدلهای موجود در بازار میپردازیم.
1. آسیاب دستی (Hand Grinder) و تعمیر آن توسط نمایندگی آسیاب قهوه اصفهان
این آسیاب‌های برای مصارف اندک خانگی پیشنهاد میشوند. اگر در روز دانههای زیادی را آسیاب میکنید، این مدل مناسب شما نیست. این دستگاه دستی عمل میکند و به همین دلیل کارایی آن کمتر است. این مدل آسیابها کم هزینه هستند و برای سفر هم مورد مناسبی به حساب میآیند. تنظیمات درجه نیز در این مدلها تعبیه شده اما به نسبت مدلهای حرفه‌ای بسیار محدودتر است. این مدل دستگاهها در صورت استفاده نادرست ممکن است نیازمند تعمیر باشند که به صورت تخصصی توسط نمایندگی آسیاب قهوه اصفهان قابل انجام است.
۲. آسیاب برقی خانگی
این مدل کمی پیشرفتهتر از مدل قبلی است اما همچنان مناسب استفادههای محدود و خانگی است. این آسیابها اندازهای کوچک دارند و به نسبت سایر دستگاهها صدای کمتری از خود تولید میکنند. این مدل آسیابها با استفاده از تیغه دانه‌ها را ریز میکنند و دقت آنها به گونهای نیست که بتواند به صورت حرفه‌ای و در کافی شاپها مورد استفاده قرار بگیرد.
۳. آسیاب صنعتی و نیمه‌حرفه‌ای
اگر یک کافی شاپ کوچک دارید، آسیاب‌های صنعتی و نیمه‌حرفه‌ای هوشمندانهترین انتخاب برای شما هستند. این دستگاهها به لحاظ قیمت مناسبتر از مدلهای حرفه‌ای هستند اما در عین حال امکان تنظیم درجه آسیاب به شکلی دقیق را به شما میدهند. این آسیابها در دو مدل تیغهای و مخروطی تولید میشوند که بسته به نیاز خود میتوانید یکی از مدلها را خریداری کنید. علاوه بر کافهها، از این مدل برای خانهها و ادارات نیز استفاده میشود.
۴. آسیاب با تیغه تخت (Flat Burr)
اگر میخواهید دقت بالا در آسیاب دانههای قهوه را تجربه کنید، آسیاب‌های تیغه تخت را از دست ندهید. طعم دانههای قهوه با استفاده از این دستگاههای چندین برابر بهتر عصاره گیری میشود. کافههای حرفه‌ای معمولا از این مدل دستگاهها برای آسیاب دانههای قهوه استفاده میکنند.
۵. آسیاب با تیغه مخروطی (Conical Burr)
این دستگاه صدای کمی تولید میکند و روند آسیاب قهوه توسط آن به آرامی طی میشود؛ اما در نهایت با دقتی بسیار بالا دانه‌ها را برای شما آسیاب میکند. اگر به درستی و با دقت از این مدل آسیابها استفاده نکنید، ممکن است دچار خرابی شوند. در صورت بروز خرابی میتوانید از نمایندگی آسیاب قهوه اصفهان کمک بگیرید.
بعد از پیدا شدن فرمولاسیون تولید آسیاب‌های قهوه، برندهای فعال در حوزه تولید اسپرسوساز و قهوه ساز به فکر تولید انبوه این آسیابها افتادند. برخی از این برندها عبارتند از:
۱. دلونگی (DeLonghi)
این برند به تولید محصولات باکیفیت و خوش قیمت معروف است و آسیاب‌های خود را نیز با تکیه بر همین شعار تولید کرده است. این آسیابها از نوع برقی خانگی هستند و به سبب قیمت مناسب و کارایی، در بازار ایران فروش خوبی را تجربه کردند.
۲. میباشی (Mebashi)
آسیاب‌های تولید شده توسط این برند نیز با فرمولاسیون ساده و صرفا جهت مصارف خانگی تولید شدند. این برند تجربه زیادی در زمینه تولید اسپرسوسازهای پرفروش دارد؛ با ورود به عرصه تولید آسیاب‌های خانگی با قیمت اقتصادی، توانست مجددا نظر علاقهمندان حوزه قهوه و اسپرسو را به خود جلب کند.
۳. نوا (Nova)
کافی شاپهای کوچک معمولا این برند را برای خرید آسیاب انتخاب میکنند. آسیاب‌های نوا معمولا خوش قیمت و کاربردی هستند و نیمه‌حرفه‌ای طراحی میشوند تا بتوانند نیاز مشتریان را در سریعترین زمان ممکن رفع کنند.
۴. زیگما (Zigma)
دیگر برندی که در زمینه تولید آسیاب‌های قهوه نیمه حرفه‌ای برای کافهها و ادارات فعال است؛ برند زیگما است. بعد از اسپرسوسازها، آسیاب‌های قهوه جزو محصولات محبوب و پرفروش زیگما هستند. یکی از نکات مهمی که این برند را از سایر برندها متمایز میکند، مدرن و خوش قیمت بودن محصولات آن است.
۵. بارازتا (Baratza)
قهوه دوستان و باریستاهای حرفه‌ای بیشک برند بارازتا را میشناسند و از آن به عنوان یک دستیار حرفه‌ای یاد میکنند. این برند معمولا حرفه‌ای ترین آسیاب‌های قهوه را به بازار عرضه میکند و اکثر کافههای بزرگ از محصولات آن استفاده میکنند. موارد تعمیرات این نوع دستگاهها به علت پیچیدگی باید توسط نمایندگیهای معتبری همچون نمایندگی تعمیر آسیاب قهوه اصفهان انجام شود.
۶. فیلیپس و بوش
فیلیپس و بوش دو برند مطرح دنیا هستند که احتمالا شما هم یکی از محصولات آنها را استفاده کردید. این دو برند معمولا بر روی تولید محصول جهت مصارف خانگی تمرکز دارند؛ به همین دلیل آسیاب‌های قهوه تولید شده توسط آنها نیز برای مصارف ساده و خانگی مناسب هستند.
اگر قصد دارید آسیاب قهوه خریداری کنید یا حس میکنید آسیاب شما آنطور که باید کار نمیکند و باید تعمیر شود، لازم است ابتدا با ویژگی‌های آسیاب قهوه خوب آشنا شوید. یک آسیاب قهوه سالم و حرفه‌ای به شیوه زیر عمل میکند:
- امکان تنظیم دقیق درجه آسیاب و ریز شدن دانه به اندازه مورد نیاز
- قدرت موتور مناسب برای کمک به آسیاب مداوم دانه‌ها
- تیغه تولید شده از استیل ضدزنگ یا سرامیک به منظور مقاومت بالا
- یکسان و یکنواخت بودن خروجی پودر قهوه از دستگاه
- عدم وجود سر و صدای اضافه و گوش خراش از آسیاب
- داشتن ظرفیت مناسب بر اساس کاربرد
آسیاب قهوه دستگاه حساسی است که باید به نشانه‌های مختلف آن توجه کرد تا در صورت بروز مشکل، آن را به سرعت تعمیر کرد. برخی از این نشانهها عبارتند از:
- کند شدن تیغه دستگاه یا عدم چرخش آن
- گیر کردن دانه‌ها درون آسیاب و مختل کردن کار دستگاه
- غیریکنواخت بودن پدر قهوه خارج شده از دستگاه
- شنیده شدن صداهای عجیب و غیر‌عادی از دستگاه
- قطع شدن ناگهانی آسیاب حین انجام کار و روشن نشدن آن
- بوی سوختگی از درون آسیاب قهوه
اگر هر یک از این نشانهها را در آسیاب قهوه خود مراجعه کردید، برای حل مشکل با نمایندگی آسیاب قهوه اصفهان در ارتباط باشید تا برای تعمیر دستگاه شما را راهنمایی کنند.
در صورت بروز خرابی در آسیاب قهوه شما، پیشنهاد میشود جهت تعمیر با نمایندگیهای معتبری همچون نمایندگی آسیاب قهوه اصفهان در ارتباط باشید خدمات این نمایندگی به شرح زیر است:
۱. مشاوره به منظور پیدا کردن علت اصلی خرابی
با بررسی جوانب مختلف دستگاه و نحوه استفاده شما کارشناسان علت خرابی را تشخیص میدهند.
۲. حضور تکنسین نمایندگی آسیاب قهوه اصفهان در محل جهت تعمیر دستگاه شما
در صورت نیاز، نمایندگی جهت تعمیر دستگاه و دریافت آن در محل حضور پیدا میکند و ایاب و ذهاب آسیاب شما به صورت رایگان انجام میشود.
۳. تعمیر تخصصی انواع آسیاب
تمامی موارد تخصصی شامل عیب‌یابی، تعویض تیغه، تنظیم موتور، تعمیر برد الکترونیکی، تعمیر دکمه‌ها و… توسط نمایندگی برای شما انجام میشود.
۴. تأمین قطعات اصلی
اگر قطعاتی همچون تیغه، موتور، مخزن، برد الکتریکی، فن، فیلتر و… آسیاب دچار مشکل شود، اصل و اورجینال آنها از سمت نمایندگی قابل تامین است.
۵. رسوب‌زدایی و جرم‌گیری
برای از بین بردن بوی بد دستگاه و جرم گیری از ابزار و تجهیزات مخصوص استفاده میشود.
- دانههای ریخته شده در دستگاه نباید روغنی باشند، چرا که باعث ایجاد چسبندگی در دستگاه شما میشوند.
- هر هفته حداقل یکبار باید درون آسیاب را با برس تمیز کنید.
- بهتر است هر دو ماه یکبار تیغه دستگاه را از نظر تیزی چک کنید؛ در صورت کند شدن آن را تعویض کنید.
- آسیاب قهوه باید در جای خشک و به دور از رطوبت نگهداری شود.
- دانههای قهوه باید بدون وجود هیچ اضافاتی درون دستگاه ریخته شوند؛ وجود سایر اجسام خارجی به تیغه آسیاب آسیب میزند.
- از ریختن قهوه پودر شده یا سایر مواد در دستگاه به شدت خودداری کنید.
اگر دستگاه آسیاب قهوه شما با مشکل مواجه شده است و به هر دلیلی نیازمند تعمیر است، الوتعمیر به عنوان نمایندگی تعمیر آسیاب قهوه اصفهان میتواند به شما در رفع مشکل کمک کند. تکنسینهای مجرب و آموزش دیده با بررسی دستگاه و عیب یابی، با استفاده از بروزترین تجهیزات و تعویض قطعات شما با قطعات اصل و اورجینال مشکل آسیاب را برطرف کرده و ضمانت نامه رسمی به شما ارائه خواهند داد.
برای ثبت درخواست تعمیر و اطلاع از جزییات بیشتر و خدمات نمایندگی، کافیست به سایت الوتعمیر مراجعه کنید. با ثبت درخواست تعمیر خود به صورت آنلاین، مشاوران ما در سریعترین زمان ممکن با شما ارتباط خواهند گرفت.
